Cách chế biến món Chè củ năng nước dừa

1. Giá trị dinh dưỡng món chè củ năng nước dừa
Chè củ năng nước dừa là một món tráng miệng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, thường được làm từ củ năng, đường, nước dừa và có thể thêm vào các nguyên liệu khác như đậu phộng, hạt sen, hoặc trái cây tùy theo sở thích.
Dưới đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng của món này:
- Củ năng: Củ năng là nguồn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất như kali, magiê và mangan. Chúng cung cấp năng lượng và hỗ trợ sức khỏe của đường ruột.
- Nước dừa: Nước dừa là nguồn giàu chất béo, chủ yếu là chất béo bão hòa đơn không tốt cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều. Tuy nhiên, nó cũng cung cấp một ít vitamin và khoáng chất như kali và magiê.
- Calories: Giá trị calo của chè củ năng nước dừa phụ thuộc vào tỷ lệ các thành phần như đường, nước dừa và củ năng trong công thức chế biến.
- Đường: Chè củ năng nước dừa thường chứa một lượng đường đáng kể từ việc thêm đường trong quá trình chế biến. Việc tiêu thụ đường quá nhiều có thể gây tăng cân và tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe khác như bệnh tiểu đường.
- Trái cây và đậu phộng: Nếu thêm vào trong chế biến, trái cây và đậu phộng có thể cung cấp thêm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Nhớ rằng, giá trị dinh dưỡng cụ thể của chè củ năng nước dừa có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và tỷ lệ sử dụng các thành phần khác nhau trong quá trình chuẩn bị món này.
2. Nguyên liệu làm món chè củ năng nước dừa
- 200gr Củ năng
- 250gr Bột năng
- 60ml nước cốt dừa
- Một ít lá dứa, lá cẩm
- Một ít hoa bưởi
- 200gr Đường phèn
- 100ml Nước hoa bưởi.
3. Cách chế biến món chè củ năng nước dừa
Bước 1:
Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
Lá dứa, lá cẩm xoay nhuyễn, lấy nước cốt, ta được 2 màu xanh, tím.
Bước 2:
Chia củ năng đã được thái hạt lựu ra làm 2 phần, cho nước lá dứa, lá cẩm vào 2 phần, trộn đều cho củ năng thấm màu, phần còn lại giữ nguyên.
Cho 200gr bột năng vào trộn đều với 3 phần củ năng bên trên, trộn lên cho bột năng bám vào củ năng, vẩy một ít nước vào rồi lại cho tiếp 50gr bột năng còn lại vào để bột bám nhiều hơn.
Bước 3:
Cho củ năng ra rá (rổ) để bột thừa rơi ra hết.
Đun sôi nước, thả củ năng vào, đến khi củ năng nổi lên thì vớt ra, thả ngay vào nước đun sôi để nguội.
Bước 4:
Chế biến nước dùng: Đun sôi khoảng 100ml nước, thả đường phèn vào khuấy đều đến khi đường phèn tan hết, cho 100ml nước hoa bưởi vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Nước dùng để nguội, cho củ năng vào đảo sơ cho củ năng thấm nước dùng.
Khi ăn múc ra ly/chén, cho nước dừa lên bề mặt.
Yêu cầu:
Bạn có thể dùng màu thực phẩm thay thế cho lá dứa, lá cẩm, cách làm vẫn tương tự.
Chè củ năng có thể ăn lạnh bằng cách cho thêm ít đá khi thưởng thức.
Nếu bạn không thích ăn quá ngọt, có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của mình.
Để món chè củ năng thêm phần đặc sắc, có thể cho thêm một số loại trái cây như sầu riêng hoặc mít, món chè sẽ càng thơm ngon.
Chúc các bạn thành công và vui vẻ khi thưởng thức món ăn cùng gia đình và bạn bè!