1.Giá trị dinh dưỡng
Món chim cúc chiên bơ là một món ăn ngon và hấp dẫn, nhưng nên được tiêu thụ với sự cân nhắc về giá trị dinh dưỡng vì chứa một lượng lớn chất béo từ bơ và protein từ thịt chim. Dưới đây là một phân tích về giá trị dinh dưỡng của món này:
- Chất béo: Bơ là nguồn chính của chất béo trong món chim cúc chiên bơ.
Chất béo trong bơ chủ yếu là chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa, cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ hấp thụ vitamin lar khoáng chất. - Protein: Thịt chim cúc là nguồn chính của protein trong món này. Protein cần thiết cho sự phát triển cơ bắp, sự hoạt động của cơ thể, và quá trình tái tạo tế bào.
- Vitamin và Khoáng chất: Thịt chim cúc cũng cung cấp một số loại vitamin như vitamin B12, B6 và niacin, cùng với các khoáng chất như sắt và kẽm.
Tuy nhiên, món này thường không chứa nhiều loại rau củ, do đó việc kết hợp với các loại rau và trái cây sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng. - Calo: Món chim cúc chiên bơ có thể chứa một lượng calo khá cao do sự kết hợp của chất béo từ bơ và protein từ thịt chim.
Việc tiêu thụ quá nhiều calo có thể dẫn đến thừa cân và béo phì, vì vậy cần tiêu thụ món này một cách đúng mức.
2. Nguyên liệu cách làm chim cút chiên bơ
- Chim cút đã làm sạch để nguyên con hoặc cắt đôi, ba, tư… tùy sở thích
- Nước tương
- Ngũ vị hương
- Dưa leo, Rau răm
- Tỏi băm
- Muối tiêu + chanh
- Bơ
- Mật ong
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
3. Cách chế biến chim cút chiên bơ ngon
Bước 1:
– Trước tiên, bạn nên rửa qua chim cút, sau đó ướp thịt theo công thức với ít muối + hạt nêm + tiêu + tỏi băm + ngũ vị hương + bột ngọt + 1 thìa mật ong + 3 thìa nước tương nhé. Tiếp đó, cho phần chim cút chiên bơ vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm, ít nhất là từ 4-5 tiếng rồi hãy chiên cho thấm gia vị.
Bước 2:
– Đặt nồi hấp lên bếp lửa, đợi cho có hơi nước xôi thì xếp chim cút vào trong. Bạn lưu ý là không nên hấp quá lâu vì thịt rất mau chín, sẽ làm dễ bị mềm thịt quá mức đấy nhé. Cách làm chim cút chiên bơ sau đó, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để mau ráo bớt hơi nước.
Bước 3:
– Cho dầu ăn + chút bơ vào trong nồi nhỏ hoặc chảo sâu lòng, đổ sao cho mức dầu vừa ngập hết chim cút là được nhé, điều chỉnh lửa lớn. Đợi khi dầu nóng già thì cho chim cút vào chiên, lật đều các mặt để thịt chín đều. Sau đó, gắp chim cút chiên bơ ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Bước 4:
– Cách làm nước sốt chim cút chiên bơ : Đổ nước ướp thịt ở bước đầu tiên vào rây, lọc bớt phần tỏi băm để riêng. Bắc chảo nhỏ lên bếp, cho thêm ít bơ + tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng thì đổ hết nước ướp thịt vào trong chảo, chờ sôi lại rồi nêm nếm lại cho vừa ăn
Bước 5:
– Phần ra ăn kèm món chim cút chiên bơ: Dưa leo bạn rửa sạch, cắt đôi bỏ phần ruột, cho thêm ít đường + chanh vào trộn đều, để nguyên khoảng 30 phút cho dưa leo thấm gia vị. Khi ăn bạn nhớ trút bớt nước và ăn kèm với chim cút rất ngon nhé
Bước 6:
– Cuối cùng chỉ cần dọn món ăn ra đĩa, ăn kèm với muối tiêu chanh, rau răm, dưa leo chua ngọt, bánh mì nóng giòn. Cánh đàn ông thì có thể uống thêm chút bia càng tuyệt
Tóm lại, mặc dù món chim cúc chiên bơ là một món ngon và hấp dẫn, nhưng cần tiêu thụ một cách đúng mức để duy trì cân nặng và sức khỏe tổng thể. Việc kết hợp với các loại rau và trái cây giàu dinh dưỡng sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng.
