1. giá trị dinh dưỡng
Món đậu phụ sốt cà chua là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho người ăn chay hoặc người muốn giảm lượng thịt trong chế độ ăn uống. Dưới đây là một phân tích về giá trị dinh dưỡng của món này:
- Protein: Đậu phụ là nguồn protein chính trong món này. Protein là chất cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các mô cơ thể, cũng như là một nguồn năng lượng phụ trợ.
- Chất béo: Chất béo trong món này thường đến từ dầu mỡ hoặc dầu thực vật được sử dụng để xào cà chua. Việc sử dụng dầu mỡ có thể tăng lượng chất béo bão hòa, do đó, cần kiểm soát lượng dầu được sử dụng để giảm cân và duy trì sức khỏe tim mạch.
- Carbohydrate: Cà chua thường là nguồn cung cấp carbohydrate trong món này. Carbohydrate là nguồn năng lượng chính cho cơ thể, cung cấp glucose để duy trì hoạt động hàng ngày.
- Vitamin và khoáng chất: Cà chua là một nguồn giàu vitamin C, vitamin A, kali và mangan. Đậu phụ cũng cung cấp một số lượng vitamin như vitamin K, riboflavin và niacin, cùng với khoáng chất như magiê và kali.
- Chất xơ: Cả cà chua và đậu phụ đều là nguồn tốt của chất xơ. Chất xơ giúp duy trì sự lưu thông của thức ăn trong đường tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe ruột.
- Calo: Món đậu phụ sốt cà chua thường có lượng calo tương đối thấp, đặc biệt nếu không sử dụng quá nhiều dầu trong quá trình nấu. Tuy nhiên, cần chú ý đến lượng dầu được sử dụng để kiểm soát lượng calo.
2. Nguyên liệu làm món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
– 2 miếng đậu phụ chiên
– 200g thịt lợn xay
– Cà chua chín, hành tím, hành hoa
– Gia vị gồm: mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn.
3. Cách chế biến món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Bước 1:
– Để làm đậu phụ nhồi thịt, các bạn cho thịt xay ướp với chút mắm, muối, đường, tiêu, hành tím băm nhỏ. Thịt xay dùng làm món đậu phụ nhồi thịt nên là thịt vai cho mềm nhé!
Bước 2:
– Đậu phụ mỗi miếng cắt làm đôi, rạch đường ở giữa miếng đậu, bạn rạch khéo để làm sao khi nhồi thịt đã ướp vào, đậu không bị nát gãy rồi đem đi hấp khoảng 15 phút nhé! Cách làm đậu phụ sốt cà không hề khó nhé!
Bước 3:
– Cà chua rửa sạch, xắt nhỏ rồi cho lên chảo đảo đều với chút dầu, nêm gia vị vừa ăn. Sau khi sốt cà chua đã nhuyễn, cho đậu nhồi thịt đã hấp vào, rồi sốt cùng cà chua. Khi nước sốt cà đã sánh đặc, bạn dọn món đậu phụ nhồi thịt ra đĩa và thêm chút tiêu, rắc thêm hành hoặc rau mùi lên trên cho hấp dẫn.
Tóm lại, món đậu phụ sốt cà chua cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Nó là một phần của một chế độ ăn cân đối và có thể là một lựa chọn dinh dưỡng tốt cho mọi người.
