PT Health Life

Cách chế biến món gỏi bò hoa chuối cực ngon

0 23.450
Món gỏi bò hoa chuối là một món ăn truyền thống Việt Nam

1. Giá trị dinh dưỡng trong món gỏi bò hoa chuối   

Món gỏi bò hoa chuối là một món ăn truyền thống Việt Nam, thường được làm từ thịt bò nạc mềm cắt thành sợi mỏng kết hợp với hoa chuối và các loại rau củ khác.

Dưới đây là một cái nhìn tổng quan về giá trị dinh dưỡng của món này:

  1. Protein: Thịt bò cung cấp protein, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp. Trong món gỏi bò hoa chuối, protein chủ yếu được cung cấp từ thịt bò.
  2. Chất béo: Thịt bò thường chứa một lượng nhất định chất béo, đặc biệt là chất béo không bão hòa đa, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, món gỏi bò hoa chuối thường không có nhiều chất béo nếu không có các nguyên liệu khác như dầu mỡ hoặc đậu phộng.
  3. Vitamin và khoáng chất: Hoa chuối và các loại rau củ khác trong món gỏi cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, vitamin C, kali và magiê.
  4. Chất xơ: Rau củ và hoa chuối cung cấp chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và duy trì sức khỏe của đường ruột.
  5. Nước và carbohydrate: Một phần nước cũng được cung cấp từ thành phần của món này. Carbohydrate thường có mặt từ các loại rau củ và hoa chuối, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
  6. Muối và gia vị: Gia vị từ nước mắm, đường, tỏi, ớt… cung cấp hương vị đặc trưng cho món ăn. Tuy nhiên, cần kiểm soát lượng muối và gia vị để tránh tăng huyết áp và các vấn đề sức khỏe khác.

Nhớ rằng giá trị dinh dưỡng của món gỏi bò hoa chuối có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến cụ thể và thành phần chính xác của món ăn.

2. Nguyên liệu làm món gỏi bò hoa chuối

  • Bắp bò: 400g
  • Hoa chuối: 200g
  • Rau húng láng: 1 nắm
  • Rau mùi ta: 1 nắm
  • Gừng: 1 nhánh
  • Sả: 1 cây
  • Dầu hào: 1 thìa
  • Mì chính: 1 nhúm
  • Muối: 1 nhúm
  • Lạc rang: 100g
  • * Nước sốt trộn nộm:
  • Tỏi băm: 1 thìa ăn phở
  • Ớt: 1 2 quả
  • Nước mắm: 2 thìa
  • Nước lọc: 3 thìa
  • Đường: 2 thìa
  • Nước cốt chanh/ quất: 1,5 thìa
  • Muối: 1 nhúm nhỏ
  • Mỳ chính: 1 nhúm nhỏ

3. Cách làm món gỏi bò hoa chuối

Bước 1:
Hoa chuối thái lát mỏng rồi đem ngâm 1h cùng chanh cho hết nhựa rồi rửa sạch vớt ra để ráo nước.
Rau mùi, rau húng rửa sạch cắt khúc dài 2 3cm.

Bước 2:

Lạc rang vàng đập dập, bỏ vỏ.
Thịt bắp bò thái lát mỏng rồi đem ướp cùng 1 thìa dầu hào.
 Bước 3:
Đập dập gừng và sả. Cho vào nồi cùng khoảng 300ml nước đun sôi khoảng 2 phút thì cho thịt bò vào trần cho chín tái ở lửa to rồi vớt ra để ráo nước.
Rồi trộn cùng hỗn hợp sốt và hoa chuối. Đeo găng tay bóp đều cho thịt ngấm gia vị rồi trộn sau sau cùng.
Bước 4:
Khi ăn thì gắp nộm ra đĩa và rắc lạc lên trên. Không trộn lạc sớm vì lạc sẽ ỉu và mất giòn ạ.
Thịt bò trần kiểu này ăn rất giòn và ngọt.
5/5 - (1 bình chọn)
Leave A Reply

Your email address will not be published.