Cách chế biến món Sườn cốt lết rim mặn ngọt đơn giản

1. Giá trị dinh dưỡng

Món sườn cốt lết rim mặn ngọt là một món ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa vị mặn từ nước mắm, hành, tỏi và vị ngọt từ đường, mật ong hoặc đậu nành. Dưới đây là một phân tích về giá trị dinh dưỡng của món này:

1. Protein: Sườn cốt lết là nguồn chính của protein trong món này. Protein là chất dinh dưỡng quan trọng giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cũng như hỗ trợ sự phát triển và tái tạo tế bào trong cơ thể.
2. Chất béo: Sườn cốt lết cũng chứa một lượng nhất định chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa từ mỡ cốt lết. Việc kiểm soát lượng chất béo tiêu thụ là quan trọng để duy trì cân nặng và sức khỏe tim mạch.
3. Nước mắm và đường: Nước mắm và đường tạo ra hương vị mặn ngọt đặc trưng của món này. Tuy nhiên, cần kiểm soát lượng tiêu thụ của hai thành phần này để tránh tăng huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
4. Calo: Món sườn cốt lết rim mặn ngọt có thể chứa một lượng calo tương đối cao, đặc biệt là từ chất béo và đường. Việc tiêu thụ quá nhiều calo có thể góp phần vào tăng cân và nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến cân nặng.
5. Vitamin và Khoáng chất: Mặc dù không phải là nguồn chính, nhưng một số gia vị như hành, tỏi và nước mắm cũng cung cấp một số loại vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, cần kết hợp với các loại rau và trái cây giàu dinh dưỡng để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

2. Nguyên liệu làm món sườn cốt lết rim mặn ngọt

– 2-3 lát thịt cốt lết

– Muối, đường, xì dầu, nước mắm, ớt màu hay ớt bột cay

– Tỏi, hành lá

3. Cách làm sườn cốt lết rim mặn ngọt

Bước 1:
bạn mang miếng sườn cốt lết rửa sạch, lau khô dùng cán dao dần sơ để sườn nhanh thấm gia vị.
rồi ướp với một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu và ít tỏi để khoảng 1-2 tiếng.

Bước 2:

Tiếp đến, bạn đun nóng chảo, rồi cho vào đó một ít dầu ăn, cho sườn cốt lết vào áp chảo hai mặt đến khi xém vàng.

Bước 3:

Bây giờ, bạn cho thêm hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa nhỏ xì dầu, một ít ớt màu hay ớt bột cay và một ít nước lọc xâm xấp với mặt thịt, đun sôi, đậy kín nắp nồi.
Bạn đun đến khi miếng sườn mềm, và nước sốt thịt sánh lại rồi tắt bếp. Cuối cùng thêm hành lá đã thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm