Cách chế biến món xôi củ sắn cực ngon

1. Giới thiệu về món xôi củ sắn

Xôi củ sắn là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ củ sắn cắt nhỏ và kết hợp với gạo nếp.

Món này thường có hương vị độc đáo và hấp dẫn, phù hợp để thưởng thức vào bữa sáng hoặc dùng làm một bữa ăn nhẹ trong suốt cả ngày.

Món xôi củ sắn không chỉ ngon mà còn được coi là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực truyền thống của Việt Nam.

Hương vị đặc trưng của sắn cùng với sự ngọt của gạo nếp tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy hấp dẫn.

2. Giá trị dinh dưỡng

Đối với dinh dưỡng, xôi củ sắn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sắn chứa nhiều chất xơ, vitamin C, và các khoáng chất như kali và magiê, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và duy trì cân nặng ổn định. Gạo nếp cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp duy trì sự hoạt động hàng ngày.

3. Nguyên liệu chế biến món xôi củ sắn

•  1 củ sắn (khoảng 500 gr)
•  Gạo nếp
•  Thịt mỡ
•  Hành lá; Hành khô
•  Lạp xưởng (ăn kèm nếu thích)

4. Cách chế biến món xôi củ sắn

 Bước 1: Sắn bóc vỏ, rửa sạch, cắt dọc để bỏ phần sơ, rồi cắt thành những miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cái để khi nấu sắn nhanh mềm.

Bước 2: Ngâm sắn trong nước vo gạo có thả chút muối từ 4¬6 tiếng để loại bỏ bớt nhựa độc của sắn.

Bước 3: Ngâm gạo nếp với nước sạch từ 4¬6 tiếng đề gạo đồ được ngon.

Bước 4: Thịt mỡ bỏ bì thái nhỏ. Lạp xưởng thái nhỏ bằng đốt ngón tay. Hành khô bóc vỏ thái lát. Hành xanh thái nhỏ để sẵn.

Bước 5: Sau thời gian ngâm gạo nếp và sắn. Bạn xả lại bằng nước sạch để ráo. Sau đó trộn gạo nếp với sắn thêm một thìa con muối vào xóc đều.

Bước 6: Cho thịt mỡ vào chảo, rán cho đến khi thành tóp mỡ thì vớt phần tóp ra, phần mỡ chảy dùng để phi hành khô.

Bước 7: Đảo chín lạp xưởng trên chảo mỡ rồi để riêng.

Bước 8: Phần mỡ còn lại đang sôi bạn cho hành lá thái nhỏ và 1 thìa nước mắm ngon, rồi trút phần tóp mỡ đảo nhanh và tắt bếp luôn.

Bước 9: Xôi sắn được nấu chín khi gạo và sắn chín mềm. Trong quá trình đồ xôi nếu muốn ngon hơn bạn chuẩn bị thêm 1 thìa canh nước cốt dừa rưới lên bề mặt xôi và trộn đều để xôi thêm vị cốt dừa thơm ngon.

Giờ món xôi và các nguyên liệu đã xong để lên bát. Bạn đơm xôi ra bát, rưới mỡ hành lên bề mặt xôi, cho lạp xưởng và hành phi lên trên là bạn đã có một bát xôi sắn thơm ngon