Cách làm món Cá bớp kho tộ cay nồng
1. Giá trị dinh dưỡng trong món cá bớp kho tộ
2. Nguyên liệu làm món cá bớp kho tộ
- 2 lát cá bớp (khoảng 300 gram)
- 200 gram thịt ba chỉ
- Hành tím, ớt sừng, dầu ăn, tiêu, nước mắm, bột ngọt.
3. Cách làm món cá bớp kho tộ
Bước 1:
Cá bớp sơ chế, rửa thật sạch, xắt cá làm tư rồi ướp với 1/4 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê đường + 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.
Bước 2:
Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với một muỗng cà phê nước mắm + 1/8 muỗng cà phê bột ngọt.
Ớt rửa sạch, xắt dọc
Bước 3:
Đặt nồi kho cá lên bếp, cho 2 muỗng cà phê đường + 1 canh muỗng nước mắm vào nồi, đun nhỏ lửa. Khi hỗn hợp này tan ra và chuyển sang màu nâu đậm thì cho thêm 2 muỗng canh nước mắm.
Bước 4:
Thịt ba chỉ xào săn với hành phi.
Khi hỗn hợp trong nồi sôi lần nữa, cho thịt ba chỉ vừa xào vào. Cho tiếp cá vào. Đậy nắp nồi và vặn nhỏ lửa.
Bước 5:
10 phút sau, nêm hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa.
Khi nước trong nồi sệt lại, thì nêm nếm vừa ăn. Múc cá ra đĩa hay để trong thố đất. Trang trí với ớt tươi
Tuy nhiên, như với mọi món ăn, cần chú ý đến việc sử dụng gia vị và dầu mỡ để giữ cho món ăn có giá trị dinh dưỡng cao nhất và giảm thiểu tác động tiêu cực đến sức khỏe, như nồng độ muối hoặc cholesterol cao.