Cách làm Món cá diêu hồng xốt chua ngọt bắt mắt hấp dẫn

By Admin Last updated Th5 23, 2024

1. Giá trị dinh dưỡng trong món cá diêu hồng

Món cá diêu hồng xốt chua ngọt là một món ngon và đa dạng dinh dưỡng. Dưới đây là một số thành phần chính và giá trị dinh dưỡng của món này:

Protein: Cá diêu hồng là một nguồn protein giàu, cung cấp amino axit cần thiết cho cơ thể để xây dựng và sửa chữa các tế bào.
Chất béo lành mạnh: Một số dầu thực vật hoặc dầu cá có thể được sử dụng trong xốt, cung cấp chất béo không bão hòa đơn và bão hòa đa không bão hòa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Vitamin và khoáng chất: Cá diêu hồng và các loại rau, gia vị trong xốt cung cấp nhiều loại vitamin (như vitamin A, vitamin C, và vitamin K) và khoáng chất (như kali, magiê, và sắt) cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể.
Chất chống oxy hóa: Một số nguyên liệu trong xốt, như rau cải, cà chua, và tỏi, cung cấp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do.
Năng lượng: Xốt chua ngọt cung cấp một lượng năng lượng ổn định từ protein, chất béo và carbohydrate, giúp duy trì sức khỏe và sự hoạt động hàng ngày.
Chất xơ: Một số nguyên liệu trong xốt, như rau cải và cà chua, cung cấp chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và duy trì sức khỏe của đường ruột.

Nhớ rằng giá trị dinh dưỡng của món cá diêu hồng xốt chua ngọt có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến cụ thể và thành phần chính xác của món ăn.

2. Nguyên liệu làm món cá diêu hồng

1 con cá diêu hồng khoảng 1kg (cá loại lớn thịt mới chắc và ít xương)
2 trái cà chua chín lớn
100g hành lá, rau ngò
3 trái ớt
1 trái chanh
Gia vị bao gồm: hạt nêm, nước mắm, muối, tỏi, hành khô, đường, tiêu, ớt màu, gừng.

3. Cách làm cá diêu hồng xốt chua ngọt

Bước 1:

Sơ chế nguyên liệu làm món cá diêu hồng sốt cà chua ngọt

Cá diêu hồng làm sạch mang, sạch ruột và đánh vảy. Để khử mùi tanh của cá, dùng một chút nước muối và đập dập vào một lát gừng để rửa cá. Dùng dao khứa xéo thân cá để cá dễ chiên và dễ thấm gia vị.

Cà chua rửa sạch rồi băm nhuyễn, để riêng ra bát.

Ớt, tỏi, hành khô bóc vỏ ngoài cho sạch, đập dập, băm nhuyễn

Hành lá, ngò nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2:

Cho dầu ăn vào đun cho dầu sôi già thì thả cá vào chiên.

Chiên cá trên chảo dầu nóng cho vàng giòn hai mặt. Khi cá chín vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa

Bước 3:

Phi thơm hành, tỏi đã băm nhuyễn với dầu ăn. Cho thêm một chút ớt bột để tạo màu đẹp. Tiếp đến cho cà chua băm nhuyễn vào đảo đều. Thêm vào hỗn hợp 1 muỗng bột ngọt,
1 muỗng bột nêm, ½ muỗng đường và một chút tiêu xay nhuyễn vào. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại là được (nấu trong khoảng 5 phút là vừa).

Bước 4:

Đổ một lớp nước sốt cà chua dưới đĩa, cho cá lên đĩa rồi đổ phần còn lại ngập lên cá. Rắc lên trên rau ngò thái mịn, một chút tiêu xay. Để món ăn bắt mắt hơn, các bạn trang trí thêm một chút rau xà lách xung quanh cho hoặc rắc một ít ngò tươi còn nguyên cây lên trên cá.

Dọn ra và thưởng thức món cá diêu hồng xốt chua ngọt khi còn nóng cùng nước mắm chua ngọt để bữa cơm thêm ngon miệng.

Lưu ý khi làm món cá diêu hồng xốt chua ngọt:

Để cá không dính chảo, một lưu ý nhỏ cho các bạn là nên cho muối vào chảo trước khi chiên, sau đó đổ muối ra rồi mới cho dầu vào chiên cá.

Cá diêu hồng xốt chua ngọt với phần cá thơm giòn thấm vị đậm đà từ xốt cà chua khiến bạn thấy ngon miệng hơn rất nhiều so với món cá chiên thông thường. Chắc chắn cả nhà sẽ rất thích thú với món ăn này. Chúc bạn thực hiện thành công!

Đánh giá bài viết

ẩm thực Món ăn gia đình