1.giá trị dinh dưỡng món Cà tím xào thịt băm
Món cà tím xào thịt băm là một món ăn ngon, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một phân tích về giá trị dinh dưỡng của món này:
- Protein: Thịt băm là nguồn chính của protein trong món này. Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cũng như hỗ trợ quá trình phục hồi cơ bắp sau tập luyện và tái tạo tế bào.
- Chất béo: Thịt băm thường chứa một lượng nhất định chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa. Chất béo cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ hấp thụ các vitamin lar khoáng chất, nhưng cần được tiêu thụ một cách cân nhắc để tránh tăng cân và các vấn đề về sức khỏe tim mạch.
- Chất xơ: Cà tím là một nguồn tốt của chất xơ, cung cấp lợi ích cho hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp duy trì sự lưu thông của thức ăn trong đường tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sức khỏe ruột.
- Vitamin và khoáng chất: Cà tím cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, K, B6, kali, mangan và magiê. Những dưỡng chất này hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hệ thần kinh, hệ miễn dịch và quá trình trao đổi chất.
- Calo: Món cà tím xào thịt băm thường có lượng calo tương đối thấp, đặc biệt nếu không sử dụng quá nhiều dầu trong quá trình xào. Tuy nhiên, lượng calo có thể tăng nếu sử dụng nhiều dầu hoặc chất béo khác trong quá trình nấu ăn.
2. Nguyên liệu làm món cà tím xào thịt băm
– 2 quả cà tím to
– 150 gr thịt heo băm nhỏ, bạn có thể dùng thịt heo xay
– Gia vị: 2 muỗng canh dầu hào; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng canh đường; 2 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh tỏi băm
– 1 nhánh hành lá thái nhỏ
– 1muỗng cà phê bột năng hòa chung 2 muỗng canh nước lạnh
– 300 ml nước lạnh hay nước xương gà.
3. Cách chế biến món cà tím xào thịt băm
Bước 1:
Cà tím rửa sạch, thái miếng to. Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho cà vào chiên nhanh khoảng 2 phút. Sau đó vớt cà ra tô.
Bước 2:
Nấu 1 nồi nước sôi, cho cà đã chiên vào luộc 3-4 phút.
Sau đó vớt cà ra tô. (Cách này giúp miếng cà loại bỏ bớt dầu và săn bóng rất ngon).
Bước 3:
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm.
Bước 4:
Tiếp đó cho thịt băm vào xào tơi.
Bước 5:
Cho hết gia vị vào xào cho thịt thấm. Kế đến cho nước vào nấu sôi, khi nước sôi cho chén nước bột năng vào khuấy đều.
Cuối cùng cho cà tím vào đảo đều. Nấu thêm vài phút, nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.
Cho cà ra dĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món này dùng nóng với cơm rất tuyệt
Tóm lại, món cà tím xào thịt băm là một món ăn giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Nó cung cấp một lựa chọn dinh dưỡng và ngon miệng cho bữa ăn hàng ngày.
