1. Giá trị dinh dưỡng trong món canh cá nấu dưa chua
Món canh cá nấu dưa chua là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa cá và dưa chua, thường được nấu chín trong nước dùng có thêm các loại gia vị và rau củ.
Dưới đây là một cái nhìn tổng quan về giá trị dinh dưỡng của món này:
- Protein: Cá là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp amino axit cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp.
- Chất béo: Tùy thuộc vào loại cá được sử dụng, một số loại cá có thể cung cấp một lượng nhất định chất béo, đặc biệt là axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Vitamin và khoáng chất: Dưa chua cung cấp một loạt các vitamin như vitamin C và vitamin A, cũng như khoáng chất như kali và magiê. Cá cũng cung cấp một số lượng vitamin và khoáng chất, nhưng lượng này phụ thuộc vào loại cá.
- Carbohydrate: Dưa chua có chứa một ít carbohydrate từ đường và chất xơ, cung cấp năng lượng và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
- Nước và chất xơ: Món canh cung cấp nước và chất xơ từ dưa chua và rau củ, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể.
- Muối và gia vị: Gia vị từ nước mắm, muối, hành, tỏi… cung cấp hương vị đặc trưng cho món ăn. Tuy nhiên, cần kiểm soát lượng muối và gia vị để tránh tăng huyết áp và các vấn đề sức khỏe khác.
Nhớ rằng giá trị dinh dưỡng của món canh cá nấu dưa chua có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến cụ thể và thành phần chính xác của từng công thức.
2. Nguyên liệu làm món canh cá nấu dưa chua
- Cá trắm: 2 khúc
- Dưa chua: 200 gr
- Cà chua: 1 quả
- Hành hoa, thì là
3. Cách làm món canh cá nấu dưa chua
Bước 1:
Cá rửa sạch, cho cá chảo rán sơ.
Bước 2:
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá, thì là bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3:
Phi thơm hành cho dưa chua và cà chua vào xào cùng chút gia vị. Cho nước vừa ăn vào nồi.
Bước 4:
Canh sôi cho cá vào nấu đến khi dưa hơi mềm là được. Thêm hành hoa, thì là vào sôi cùng rồi tắt bếp.
