1. Giá trị dinh dưỡng món chè đậu xanh nha đam
Chè đậu xanh nha đam là một món truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam.
Dưới đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng của món này:
- Protein (Chất đạm): Đậu xanh là nguồn protein thực vật quan trọng, cung cấp axit amin cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp và các tế bào trong cơ thể.
- Carbohydrates (Chất béo): Đậu xanh cung cấp một lượng lớn carbohydrates, là nguồn năng lượng chính cho cơ thể.
- Chất béo: Trong chè đậu xanh nha đam, chất béo thường có từ nước cốt dừa hoặc các nguyên liệu khác, cung cấp năng lượng dự trữ và hỗ trợ hấp thụ vitamin.
- Chất xơ: Đậu xanh giàu chất xơ tự nhiên, giúp cải thiện tiêu hóa, duy trì sức khỏe của đường ruột và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa như táo bón.
- Vitamin và khoáng chất: Nha đam thường giàu vitamin C và các khoáng chất như kali và magiê, giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe cơ bản của cơ thể.
- Nước: Nước nha đam cũng giúp cung cấp nước cho cơ thể, giúp duy trì sự cân bằng nước cần thiết cho hoạt động của các cơ quan và tế bào.
Nhớ rằng, giá trị dinh dưỡng cụ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào tỷ lệ các thành phần trong mỗi công thức chế biến của chè đậu xanh nha đam.
2. Nguyên liệu làm món chè đậu xanh nha đam
– 1 lá nha đam, khoảng 500 gr;
– 200 gr đậu xanh;
– 1 bát con bột sắn dây;
– Đường (tùy khẩu vị);
– ½ quả chanh;
– 500 ml nước;
– Dầu chuối.
3. Cách làm món chè đậu xanh nha đam
Bước 1:
Nha đam bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong, xắt hạt lựu.
Bước 2:
Ngâm nha đam vào 1 bát nước có vắt ½ quả chanh và 1 thìa đường trong 30 phút.
Bước 3:
Sau đó bóp cho hết nhớt và rửa lại với nước sạch.
Bước 4:
Đỗ xanh ngâm đã xát vỏ ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ, vo sạch lại với nước.
Bước 5:
Đổ nước và đậu xanh vào nồi, đun sôi hớt bọt. Đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm đường vừa khẩu vị.
Bước 6:
Bột sắn hòa tan với 1 chút nước, cho vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa ngoáy đều cho bột sắn tan đều, không bị vón cục. Thêm nha đam vào nồi, đợi sôi lại thì tắt bếp.
Bước 7:
Múc chè nha đam đậu xanh ra từng bát, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá nhé!
Khi ăn, chị em có thể thêm chút tinh dầu chuối vào bát chè cho thơm.
