1. Giá trị dinh dưỡng trong món gà nấu măng tươi
Món gà nấu măng tươi không chỉ là một món ngon mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng từ các thành phần chính như gà, măng và các gia vị khác.
Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng có thể tìm thấy trong món này:
- Protein: Gà là nguồn giàu protein, cung cấp amino acid cần thiết cho cơ thể để xây dựng và sửa chữa cơ bắp, tóc, da và móng.
- Vitamin và khoáng chất: Măng tươi chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin E, kali và mangan. Gà cũng cung cấp một số vitamin như vitamin B12 và các khoáng chất như sắt và kẽm.
- Chất xơ: Cả măng và thịt gà đều cung cấp chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì sức khỏe của đường ruột.
- Chất béo: Gà thường chứa một lượng nhất định của chất béo, bao gồm cả chất béo bão hòa và không bão hòa, cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ hấp thụ các vitamin tan trong chất béo.
- Nước: Món này cung cấp một lượng lớn nước từ nước dùng và măng, giúp cơ thể duy trì đủ nước cần thiết cho hoạt động hàng ngày.
- Gia vị và thảo dược: Các gia vị như tỏi, hành, gừng cũng như các loại gia vị khác như nước mắm có thể cung cấp một số lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe, bao gồm khả năng chống vi khuẩn và giảm viêm.
Nhớ rằng, giá trị dinh dưỡng cụ thể của mỗi phần gà nấu măng tươi có thể thay đổi tùy theo cách nấu và thành phần chính trong từng công thức nấu ăn.
2. Nguyên liệu làm món gà nấu măng tươi
- 400lạng măng chua
- 2 nhánh gò gai
- 300 lạng má đùi gà
- Gia vị: muối, bột nên, nước mắm, đường, tiêu
- 2 nhánh hành lá
- 2 thìa hành tím cắt
- 1 quả ớt sừng
3. Bí quyết làm làm canh gà măng chua thanh vị
Bước 1:
Xử lý ban đầu nguyên liệu:
Chặt má đùi gà thành vài miếng to. Sau ấy tẳm cùng với một thìa hành tím thái, Một thìa hạt nấu, ½ thìa nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu trong vòng 15-20 phút cho đến khi thịt gà thấm hương liệu
Bước 2:
Xử lý sạch măng chua, vắt ráo nước. Sau đấy băm măng chua thành miếng đúng ý. Tẳm măng cùng với ½ thìa bột nấu, ½ thìa đường trong vòng 15 phút.
Ớt sừng thái khoanh
Thái bé hành lá, ngò gai
Bước 3:
Làm nóng nồi to với một thìa dầu điều, phi thơm hành tím xắt. Sau ấy đặt thịt gà vào xáo tới lúc thịt gà chín săn lại.
Bước 4:
Tiếp đến đến khi măng chua vào xáo với thịt gà đặt măng chua thấm vị. Đổ tầm Một lít nước vào nồi, chờ nước trong nồi sôi lên, nấu vào một thìa hạt nấu cùng nấu thêm khoảng chừng 15 phút. Chỉnh liu riu nhằm gà với măng chín mềm.
Bước 5:
Đợi nước 100 độ c lên lần nữa, nêm vào nồi một thìa nước mắm, hành lá, ngò gai băm nhỏ và tắt bếp.
Bước 6:
Múc canh ra tộ rồi chén nóng
Nước súp thanh vị cộng thêm màu vàng cá tính của dầu điều kèm thịt gà ngọt vị, măng chua giòn sật mang lại cho cả gai đình thức ăn canh đầy lộng lẫy
