Cách làm món ốc tỏi nướng mỡ hành thơm ngon
1. Giá trị dinh dưỡng món ốc tỏi nướng mỡ hành
2. Nguyên liệu làm món ốc tỏi nướng mỡ hành
- Ốc tỏi chọn loại khoảng 10 con/kg
- Nước mắm, giấm, đường, bột nêm, muối, tiêu, dầu ăn
- Hai củ gừng, ớt xay, hành lá, hành tím, tỏi xay.
- Đậu phộng rang đập dập 100 gram.
3. Cách nấu món ốc tỏi nướng mỡ hành
Bước 1:
Ốc tỏi trụng nước sôi, cạy ruột, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo sau đó nhét lại vào vỏ.
Bước 2:
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn, vắt bỏ nước. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
Bước 3:
Làm sốt mỡ hành : Cho dầu ăn vào chảo, cho tiếp hành tím, tỏi xay vào phi vàng, nêm bột nêm, đường, muối, tiêu. Khi dầu sôi cho hành lá xắt nhuyễn vào.
Bước 4:
Làm nước mắm gừng: nấu sôi hỗn hợp nước mắm, đường, giấm, để nguội, nêm vừa ăn, cho gừng xay và ớt xay vào.
Bước 5:
Nướng ốc tỏi trên bếp cho đến khi có mùi thơm, cho mỡ hành lên trên nướng cho xôi lên, sau đó xếp ra dĩa và rắc đậu phộng giã lên trên.
Bước 6:
Dùng nóng với rau răm, nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh.
Mách nhỏ :
Để gỡ ruột ốc ra khỏi vỏ sau khi luộc sơ bạn sẽ dễ dàng cạy ruột, bỏ phần đuôi đen là được.