1. Giá trị dinh dưỡng món rau cau trái dừa
Rau câu trái dừa là một món tráng miệng phổ biến và thường được làm từ rau câu, đường, nước cốt dừa và trái dừa.
Dưới đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng của món này:
- Calories: Rau câu trái dừa thường có giá trị calo trung bình, phụ thuộc vào tỷ lệ đường và dừa được sử dụng trong quá trình chế biến.
- Chất béo: Nước cốt dừa và trái dừa thường chứa chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa đơn không tốt cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều.
- Đường: Rau câu trái dừa thường chứa một lượng lớn đường từ đường mà người ta thêm vào trong quá trình chế biến.
Việc tiêu thụ đường nhiều có thể gây tăng cân và tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe khác như bệnh tiểu đường. - Chất xơ: Rau câu có thể cung cấp một lượng nhất định chất xơ từ rong biển, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và duy trì sức khỏe của đường ruột.
- Vitamin và khoáng chất: Trong một số trường hợp, nước cốt dừa và trái dừa có thể cung cấp một số lượng nhất định các vitamin và khoáng chất như kali và magiê, nhưng mức độ này thường không lớn đối với món rau câu trái dừa.
2. Nguyên liệu làm món rau cau trái dừa
Nước dừa xiêm: 2 lít
Bột rau câu dẻo: 1 gói 10g
Đường phèn: 250g
Nước cốt dừa: 150ml
3. cách làm món rau cau trái dừa
Bước 1:
Để có được 2 lít nước dừa, bạn có thể sử dụng 5- 6 trái dừa xiêm, bạn nhờ người bán gọt bớt vỏ dừa đi. Bạn chặt dừa sao cho phần miệng hơi rộng một chút. Lọc nước dừa qua một cái rây để lấy nước trong.
Bước 2:
Cho nước dừa vào một cái nồi và bật bếp lên để nấu cho sôi. Đợi nước dừa sôi, bạn trộn bột rau câu con cá dẻo với đường, trộn đều là được.
Sau khi nước dừa sôi, bạn cho từ từ hỗn hợp đường và rau câu vào.
Khuấy đều để hỗn hợp tan trong nước dừa.
Bước 3:
Bạn nấu thêm khoảng 5-7 phút nữa là có thể tắt bếp.
Bạn múc khoảng 500ml nước rau câu ra một cái nồi nhỏ hơn, bật lên bếp với lửa thật nhỏ, múc đích là giữ nóng phần rau câu để nó không bị đông.
Bước 4:
Phần còn lại bạn ngâm vào một cái thau nước lạnh, vừa ngâm vừa dùng vá khuấy đều cho nó mau nguội. Khi thấy hơi nước không còn bốc lên thì bạn đổ hết phần rau câu này vào những trái dừa. Chú ý là bạn chỉ đổ 2/3 trái dừa thôi nhé.
Bước 5:
Khi thấy rau câu trong trái dừa tạo thành một lớp màng trên lớp mặt, bạn cho phần nước cốt vào nồi rau câu trên bếp, khuấy đều và tắt bếp.
Cho lớp rau câu nước cốt dừa lên trên cùng của trái dừa.
Để yên trái dừa 30 phút cho rau câu được nguội hẳn.
Dùng màng bọc thực phẩm bao trái dừa lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Yêu cầu món ăn:
Rau câu không quá cứng hay mềm quá.
Màu nước cốt dừa không bị trộn lẫn với màu trắng trong của lớp dưới.
Dùng lạnh là ngon nhất.
Bạn có thể cho ra khuôn hay ly nhựa đều được.
Rau câu trái dừa thường là một món tráng miệng ngon và phổ biến, nhưng vì chứa nhiều đường và chất béo, việc tiêu thụ nên được kiểm soát để duy trì một chế độ ăn lành mạnh.
Chúc bạn thành công và có những món ăn ngon cho gia đình!
