1. Giá trị dinh dưỡng món sườn rim dứa
Món sườn rim dứa là một món ăn ngon và độc đáo. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng có thể tìm thấy trong món này:
- Protein: Sườn là một nguồn protein giàu, cung cấp amino axit cần thiết cho cơ thể để xây dựng và sửa chữa các tế bào.
- Chất béo: Sườn thường có một lượng chất béo khá, tuy nhiên, giá trị này có thể được kiểm soát bằng cách loại bỏ một phần mỡ trước khi rim. Dứa cũng chứa một ít chất béo, nhưng không nhiều.
- Vitamin và khoáng chất: Dứa cung cấp một số lượng vitamin C, vitamin B6, và khoáng chất như mangan và đồng. Tuy nhiên, giá trị này có thể không cao lắm trong một phần nhỏ của món ăn.
- Chất đường tự nhiên: Dứa chứa đường tự nhiên, như fructose, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể một cách tự nhiên.
- Năng lượng: Món sườn rim dứa cung cấp một lượng năng lượng từ protein, chất béo và carbohydrate, giúp duy trì sức khỏe và sự hoạt động hàng ngày.
- Chất xơ: Dứa cũng cung cấp một lượng nhất định chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Nhớ rằng giá trị dinh dưỡng của món sườn rim dứa có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến cụ thể và thành phần chính xác của món ăn, ví dụ như lượng đường và mỡ được sử dụng trong quá trình chế biến.
2. Nguyên liệu làm món sườn rim dứa
- 300gr sườn
- 1/2 quả dứa chín
- Hành lá,hành củ tím,tỏi…
- Gia vị: xì dầu,nước màu,đường,nước mắm,dầu ăn…
3. Cách làm món sườn rim dứa
Bước 1:
Sườn rửa sạch,trụng qua nước sôi cho rồi rửa lại một lần nước,đem sườn ướp với một thìa canh xì dầu,hai tép tỏi băm nhuyễn,một củ hành tím băm nhỏ,một thìa canh nước mắm (không nên ướp đường và nước màu trước sau dễ làm sườn bị cháy),ướp sườn khoảng 20p.
Bước 2:
Dứa thái miếng vừa ăn,hành lá cắt khúc.
Bắc chảo lên bếp,cho vào chút dầu ăn,đợi dầu sôi thêm chút tỏi và hành tím băm nhuyễn phi thơm,vàng thì đổ toàn bộ sườn đã ướp gia vị vào,để lửa nhỏ (lửa to lúc này dễ làm sườn cháy bên ngoài,sống bên trong)
Bước 3:
Rán qua sườn cho hơi vàng mặt,thêm vào 1/2 thìa cà phê nước màu,1 thìa cà phê đường cát,đảo đều rim sườn một lúc thêm vào 1/3 bát ăn cơm nước,đậy vung rim đến khi sườn hơi sền sệt thì đổ toàn bộ dứa đã thái miếng nhỏ vừa ăn vào.
Đảo đều cho dứa ngấm gia vị,rim thêm khoảng 8p nữa là tắt bếp,cho chút hành hoa thái khúc hoặc chút hạt tiêu nếu thích.
P/s: chú ý lúc rán sườn để lửa nhỏ và trở mặt liên tục vì sườn đã ướp qua chút gia vị dễ cháy hơn.
