Cách làm món Thịt ba chỉ quay bì giòn kiểu Thái cực ngon
1. giới thiệu về món thịt ba chỉ quay bì giòn kiểu thái
Món Thịt ba chỉ quay bì giòn kiểu Thái là một món ăn phổ biến và hấp dẫn trong ẩm thực Thái Lan.
Món này thường được làm từ thịt ba chỉ heo, được ướp gia vị và sau đó quay hoặc chiên cho đến khi vỏ bì trở nên giòn và vàng ươm. Phần bên trong thịt thường mềm và đầy đặn, còn vỏ bì được làm giòn và bóng.
Đặc điểm nổi bật của món thịt ba chỉ quay bì giòn kiểu Thái là hương vị đậm đà từ các loại gia vị và nước sốt được sử dụng để ướp thịt trước khi nướng.
Các loại gia vị thường bao gồm tỏi, hành, ớt, gừng, và các loại gia vị Thái Lan như nước mắm, đường, và dầu mè. Món này có hương vị cay nồng, ngọt dịu và thơm nồng từ các thành phần gia vị tự nhiên.
2. dinh dưỡng
Món Thịt ba chỉ quay bì giòn kiểu Thái thường chứa nhiều dưỡng chất từ thịt heo và các gia vị được sử dụng trong quá trình chế biến. Dưới đây là một số thông tin về dinh dưỡng của món này:
- Protein: Thịt ba chỉ heo là nguồn cung cấp protein chính trong món này. Protein là loại chất dinh dưỡng quan trọng giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, mô tế bào, và hỗ trợ quá trình tái tạo cơ thể.
- Chất béo: Thịt heo có thể chứa một lượng lớn chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa. Mặc dù cần tiêu thụ chất béo để cung cấp năng lượng và hỗ trợ chức năng cơ thể, nhưng nên kiểm soát lượng chất béo bão hòa để duy trì sức khỏe tim mạch.
- Vitamin và Khoáng chất: Mặc dù món thịt ba chỉ quay bì giòn không chứa nhiều loại rau và trái cây, nhưng một số gia vị như gừng, tỏi và hành có thể cung cấp một lượng nhất định vitamin và khoáng chất
3. Chuẩn bị nguyên liệu
– Phần thịt quay: 1 tảng thịt ba chỉ (1kg); 1 muỗng canh muối (hạt); 2 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh giấm; 1 muỗng cà phê muối tinh
– Nước chấm: Chanh thái miếng; gạo rang giã nhỏ; bột ớt; nước mắm; nước cốt me; đường; chanh; rau mùi, hành lá thái nhỏ; tất cả đều vừa đủ
– Dầu ăn để chiên
4. Cách Chế biến thịt ba chỉ quay bì giòn
Bước 1:
Thịt ba chỉ rửa sạch. Cho nước vào nồi đun nóng cùng với muối và xì dầu. Sau đó thả tảng thịt ba chỉ vào. Đun sôi cho thịt chín tái bên ngoài. Vớt thịt ra để ráo.
Bước 2:
Dùng giấy thấm khô bề mặt thịt. Dùng dĩa xiên nhiều lỗ lên bề mặt da của miếng thịt sau đó thoa giấm và muối tinh lên.
Bước 3:
Mang ra phơi ngoài nắng khoảng 1 giờ hoặc phơi ở nơi thoáng mát, có gió.
Bước 4:
Đun nóng dầu ăn trong một chảo thật lớn. Dầu ăn phải nhiều để làm chìm được miếng thịt. Để thịt không cháy hoặc dính dưới đáy chảo, bạn có thể cho một chiếc giá đỡ nhỏ dưới lòng chảo. Khi dầu nóng, cho miếng thịt vào chiên cho đến khi cả hai mặt vàng ươm, bì nổ giòn đều. Nhớ lật để cả hai mặt chín đều.
Sau đó vớt ra, để lên giấy thấm đầu rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 5:
Pha nước chấm, Cho tất cả các nguyên liệu pha nước chấm vào trong bát, khuấy đều là được.
Bày thịt ba chỉ heo quay bì giòn ra đĩa cùng nước chấm rồi thưởng thức!
Tóm lại, mặc dù món Thịt ba chỉ quay bì giòn kiểu Thái có thể ngon và hấp dẫn, nhưng cần kiểm soát lượng tiêu thụ để đảm bảo cân nặng và sức khỏe tổng thể. Điều này có thể bao gồm việc thưởng thức món này một cách đúng mức, kết hợp với các loại rau và trái cây để cân bằng dinh dưỡng.
