1.giới thiệu món thịt heo cháy cạnh xào chua ngọt
Thịt heo cháy cạnh xào chua ngọt là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, thường được chế biến từ thịt heo và các loại rau củ.
Món này có hương vị độc đáo, kết hợp giữa vị chua, ngọt, và cay, làm nổi bật hương vị của thịt heo.
2. dinh dưỡng
Về dinh dưỡng, thịt heo là một nguồn cung cấp protein và chất béo, cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ sự phát triển và duy trì cơ bắp. Tuy nhiên, thịt heo cũng chứa mỡ, do đó cần tiêu thụ ở mức độ vừa phải để tránh tăng cân và các vấn đề sức khỏe liên quan.
Rau củ như cà rốt, cần tây, ớt, và hành tây trong món này cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý.
3.nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300gr thịt nạc vai
- 1 mớ hành,
- 5 thìa nhỏ nước mắm,
- 3 thìa nhỏ đường, 5 thìa nhỏ giấm,
- 1 thìa nhỏ mì chính nếu thích
4. cách chế biến món heo cháy cạnh xào chua ngọt
Bước 1:
Thịt nạc vai sơ chế sạch sau đó thái miếng theo thớ ngang mỏng vừa miệng.
Tiếp theo, chuẩn bị nồi nước sôi già và cho thịt vào chần qua (sẽ giúp thịt sau khi chế biến thơm ngon hơn và loại bỏ được lớp bọt khi nấu).
Sau đó, đổ thịt vào rổ để cho ráo nước.
Bước 2:
Chuẩn bị chảo và cho thịt vào rang cho thịt chín cháy cạnh.
Bước 3:
Trong lúc rang đợi thịt cháy cạnh, chuẩn bị nước mắm làm sốt chua ngọt: nước mắm, giấm, đường và 1/3 bát nhỏ nước sôi để nguội, cho vào bát hoà cho tan đều, rồi đổ vào chảo thịt rang đã đủ cháy cạnh.Đun nhỏ lửa và đảo đều tay đến khi sốt chua ngọt có độ sệt sệt là được.
Tùy thuộc vào cách chế biến và thành phần gia vị, món thịt heo cháy cạnh xào chua ngọt có thể có giá trị dinh dưỡng khác nhau.
Tuy nhiên, việc cân nhắc về lượng gia vị và dầu mỡ được sử dụng là quan trọng để duy trì một chế độ ăn lành mạnh và cân đối.
