1. Giá trị dinh dưỡng trong miến gà
Mì gà là một món ăn phổ biến và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Dưới đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng của mì gà:
- Protein: Thịt gà là nguồn chính của protein trong mì gà. Protein là chất cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp, tế bào, và mô trong cơ thể.
- Carbohydrates: Mì là nguồn carbohydrates chính trong mì gà, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Chất béo: Chất béo trong mì gà thường đến từ thịt gà và nước dùng. Chất béo là nguồn năng lượng dự trữ và cần thiết cho hấp thụ các vitamin dạng tan trong chất béo.
- Vitamin và khoáng chất: Mì gà thường được phục vụ với rau sống như hành, rau mầm, rau sống và cà rốt, cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin C, kali, axit folic và sắt.
- Chất xơ: Nếu rau sống được kèm theo, mì gà cũng cung cấp một lượng tốt chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì sự bão hòa.
- Calories: Lượng calo trong mì gà phụ thuộc vào cách chế biến và các thành phần bổ sung. Sử dụng thịt gà ít chất béo và nước dùng không chứa chất béo lành mạnh có thể giúp giảm lượng calo.
Mì gà có thể là một phần của chế độ ăn uống cân đối và giàu dinh dưỡng nếu bạn chọn các thành phần nguyên liệu tự nhiên và kiểm soát lượng đường và chất béo thêm vào.
2. Nguyên liệu làm miến gà
- Miến dong: 2 lạng
- Đùi gà ngon: 2 cái
- Nấm đông cô, nấm mèo: 5 tai
- Hành hoa, rau răm: 1 ít
- Măng khô: 100 g
- Rau rút: 1 ít (nếu thích)
- Gia vị thông thường
3. Cách làm món miến gà
Bước 1:
Nấm mèo, nấm hương, măng khô ngâm nước nóng già, rửa sạch, sau đó cắt bỏ chân nấm rồi thái nhỏ, măng khô cắt phần già, xé nhỏ.
Bước 2:
Miến dong ngâm nước lạnh cho mềm rồi cắt khúc.
Bước 3:
Bắc chảo dầu cho hành khô vào phi thơm, cho tiếp nấm hương, mộc nhĩ vào xào, tiếp đến cho măng khô vào xào cùng, nêm 1 thìa bột canh.
Bước 4:
Đùi gà rửa sạch với nước muỗi loãng cho vào nồi luộc chín sau đó vớt đùi gà để khô. Xé sợi thịt gà rồi cho vào xào cùng với hỗn hợp nấm hương, mộc nhĩ. Còn phần nước dùng gà đun nhỏ lửa thêm ít bột nêm, bột canh cho vừa miệng sau đó thêm mộc nhĩ, nấm hương vào đun khoảng 2 3 phút.
Bước 5:
Miến chần qua nước sôi hoặc có thể thả luôn vào nồi nước dùng rồi vớt ra, xếp thịt gà, hành dăm thái nhỏ, mộc nhĩ, măng chua, rau rút lên. Sau đó từ từ chan nước dùng lên dùng nóng rất ngon.
Miến đùi gà ăn sáng rất hợp nhé.
