1. Giá trị dinh dưỡng trong món gỏi cháo vịt
Món gỏi cháo vịt là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa sự tươi ngon của gỏi và sự béo ngậy của cháo vịt.
Dinh dưỡng trong món này có thể bao gồm:
- Protein: Vịt là một nguồn protein giàu chất lượng, cung cấp các axit amin cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, cũng như sự hoạt động của các tế bào trong cơ thể.
- Chất béo: Chất béo trong thịt vịt có thể cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý kiểm soát lượng chất béo bổ sung từ cháo và gia vị để tránh tiêu thụ quá mức.
- Khoáng chất: Thịt vịt chứa các khoáng chất như sắt, kẽm và selen, cần thiết cho sự hoạt động của các enzyme và hệ thống miễn dịch.
- Vitamin: Thịt vịt cũng cung cấp một số loại vitamin như vitamin B12, vitamin A và vitamin D, có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe toàn diện và chức năng của cơ thể.
- Chất xơ: Các loại rau và rau sống được sử dụng trong gỏi cung cấp chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu hơn.
- Nước lọc: Việc sử dụng nước lọc và các thành phần tươi ngon khác trong gỏi giúp cung cấp nước cho cơ thể và duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể.
Nhớ rằng giá trị dinh dưỡng cụ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và các thành phần phụ trợ trong món gỏi cháo vịt.
2. Nguyên liệu làm gỏi cháo vịt thơm ngon hấp dẫn :
- Vịt: 1 con khoảng 3 kg
- Bắp cải: 1 cây (khoảng 0,5 kg)
- Giá đỗ: 0,5 kg
- Chuối bào: 0,1 kg
- Hành tây: 1 củ to
- Rau răm: 0,1 kg
- Hành lá: 0,1 kg
- Gạo: 1 bát
- Gừng: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Rau mùi: 1 nắm
- Mỡ tỏi:
- Muối, Tiêu, Đường, Nước Mắm, Ớt
3. Hướng dẫn làm gỏi cháo vịt thơm ngon hấp dẫn :
Dưới đây là các bước cách làm món gỏi cháo vịt ngay tại nhà :
Bươc 1 :
Vịt tốt nhất bạn tự mua về thịt như thế sẽ ngon hơn nếu không có thời gian thì có thể mua vịt săn của người quen về làm rửa sạch lai. Sau đó bắc nồi lên bếp luộc chín với một chút gia vị và 1 củ hành tím đã được nướng với gừng nhé như tế sẽ tăng được mùi vị hấp dẫn hơn cho thịt vịt
Bước 2 : Làm gỏi vịt
– Sau khi vịt đã được luộc chín bạn đem lọc lấy thịt ơt ức và đen đùi xé nhỏ, hoặc đem thái mỏng ra nhé
– Bắp cải bạn đem thái chỉ rồi đem đi rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước nhé.
– Hành tây rau răm mua về rửa thật sạch sau đó đem thái mỏng
– Sau đó bạn pha một bát nước gỏi rất quan trọng đây nhé bạn hãy tham khảo cách sau đây : tỏi ,ớt giã nhỏ , gừng , muối , tiêu chanh, đường ớt vừa chua cay măn ngọt nhé như thế sẽ rất là ngon đó 
– Bạn tiếp tục cho bắp cải, hành tây rau tăm, giá thịt vịt vào trong chậu inox, sau đó cho nước gỏi vào trộn nhẹ tay lên
Rắc tiêu, hành phi, đậu phộng, mỡ tỏi lên trên. Bày ra đĩa.
Bước 3 :
– Bạn đem gạo rang lên sau đó cho vào nấu cùng với lược lục vịt ở trên nhé
Phần xương thả vào nấu cùng cháo cho ngọt.
– Phần xương vịt bạn đem thả vào nồi nấu cùng với cho món cháo được ngọt ngọt ngon hơn nhé
– Khi Cháo chín thì nêm gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình mình nhé. Sau đó vặn nhỏ lửa để trên bếp cho nóng.
– Khi ăn thì cho giá xuống bên dưới, múc cháo lên, rắc tiêu, hành lá thái nhỏ, ăn nóng.
* Lưu ý:
Cháo gỏi vịt có nhiều cách làm khác nhau. PT Health life chỉ giới thiệu với các bạn cách thông dụng nhất.
Với gỏi:
các bạn có thể cho thêm cà rốt thái chỉ cho món gỏi có màu sắc sinh động hơn. Và cho thêm lá chanh thái chỉ cho thơm.
Với cháo:
rang gạo rồi mới nấu, ăn cháo loãng, hạt gạo rời là là một đặc trưng của văn hóa ẩm thực miền Nam. Các bạn ngoài bắc thường thích cháo có hồ, đặc hơn thì không cần rang gạo, nấu trực tiếp luôn.
Các bạn cũng có thể lọc thịt vịt đem hấp để làm gỏi, phần xương thì chặt nhỏ, xào kĩ với hành tím rồi mới nấu, thì cháo và thịt sẽ đậm đà hơn.
Bạn nào không thích thịt thì có thể làm gỏi lòng (vịt), gỏi xương (đầu – cổ – cánh)… sở thích ẩm thích vốn phong phú mà.
Cháo vịt và gỏi vịt là 2 món khác nhau, nhưng thường được gọi chung là cháo gỏi vịt; do ở trong Nam thường được dùng chung với nhau, cũng như ở ngoài Bắc, tiết canh và cháo lòng khó có thể tách rời nhau.
