Hướng dẫn cách làm chè bưởi thơm ngọt thanh mát

1.giá trị dinh dưỡng món chè bưởi
Chè bưởi là một món truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ bưởi, đường, nước cốt dừa và các nguyên liệu khác tùy thuộc vào cách chế biến.
Dưới đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng của món chè bưởi:
- Vitamin C: Bưởi là một nguồn giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác động của các gốc tự do và hỗ trợ hệ miễn dịch.
- Chất xơ: Bưởi chứa chất xơ tự nhiên, giúp cải thiện tiêu hóa, duy trì sức khỏe của đường ruột và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa như táo bón.
- Kali: Bưởi cung cấp một lượng đáng kể kali, một khoáng chất quan trọng giúp duy trì cân bằng nước và điện giữa các tế bào, hỗ trợ hoạt động của cơ và thần kinh.
- Vitamin và khoáng chất khác: Ngoài vitamin C và kali, chè bưởi cũng có thể cung cấp một số lượng nhất định các vitamin và khoáng chất khác như vitamin A, vitamin B, canxi, magiê và mangan, tùy thuộc vào các thành phần khác trong công thức.
- Calories: Giá trị calo của chè bưởi phụ thuộc vào tổng số đường và chất béo được thêm vào trong quá trình chế biến, và có thể dao động từ mức thấp đến mức cao tùy thuộc vào yêu cầu calo của mỗi công thức cụ thể.
Nhớ rằng, giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến cũng như thành phần cụ thể của mỗi công thức chè bưởi.
2. Nguyên liệu làm chè bưởi
– 1 trái bưởi
– 200g đậu xanh cà vỏ
– Bột năng
– Muối, đường
– Nước cốt dừa
– Phèn chua
3.Cách làm chè bưởi
Bước 1:
– Nguyên liệu chính để làm chè bưởi là phần cùi của quả bưởi (phần vỏ trắng), các bạn gọt bỏ phần vỏ xanh và lấy phần cùi bưởi để nấu chè, khi gọt phần vỏ xanh, nên gọt sâu vào bên trong một chút để cùi bưởi không còn vị đắng nữa.
Bước 2:
– Việc sơ chế phần cùi bưởi này hơi tốn thời gian một chút. Đầu tiên các bạn ngâm cùi bưởi trong nước muối, liên tục vắt khô cùi bưởi và thay nước (vẫn là nước muối) cho đến khi cùi bưởi không còn tiết ra tinh dầu nữa thì thôi.
Bước 3:
– Để cùi bưởi sau khi nấu lên được giòn ngon, các bạn cho một ít phèn chua vào nước nấu sôi lên, rồi dùng nước đó liên tục trụng cùi bưởi. Lưu ý đến cuối cùng các bạn phải xả cho thật sạch mùi phèn chua trên cùi bưởi nhé!
Bước 4:
– Tiếp đó chúng ta sên cùi bưởi. Công việc này nếu bạn nào mỗi năm Tết đến đều tự làm mứt dừa ở nhà hẳn là sẽ nắm rất rõ. Các bạn cho một lượng đường vừa phải (đối với 1 trái bưởi thì khoảng 2 muỗng cà phê đường là ổn) vào chảo nóng, cho cùi bưởi vào và liên tục đảo đến khi cùi bưởi chuyển sang trong tức là đã ngấm độ ngọt của đường rồi đấy.
Bước 5:
– Sên xong chúng ta cho cùi bưởi vào tô để nguội, sau đó cho một lượng nhỏ bột năng (vừa đủ áo bên ngoài cùi bưởi) vào, trộn đều lên. Bột năng sẽ giúp cùi bưởi của chúng ta được giòn hơn.
Bước 6:
– Đậu xanh các bạn luộc chín lên trước nhé.
– Đến đây thì chúng ta đã đi được hơn nửa cuộc hành trình của món này rồi các bạn nhé. Bây giờ chúng ta bắc một nồi nước lên, cho đường vào tùy theo sở thích của bạn, chờ khi nước gần sôi thì cho đậu xanh đã luộc vào.
Bước 7:
– Trong thời gian chờ đợi nồi đậu xanh sôi lên, các bạn tranh thủ hòa tan bột năng vào nước lạnh, trộn đều lên.
– Đến khi nồi đậu xanh sôi, chúng ta cho cùi bưởi và cuối cùng là bột năng vào. Thế là các bạn đã có món chè bưởi ngon tuyệt rồi đấy!
– khi ăn cho nước cốt dừa lên trên, ăn nóng hoặc ăn với đá lạnh.