Hướng dẫn cách làm món bò xào lúc lắc

1. Giá trị dinh dưỡng trong món bò xào lúc lắc
Món bò xào lúc lắc là một món ăn ngon và phổ biến, thường được chế biến từ thịt bò xào chín cùng với rau xà lách và cà rốt, và được phục vụ với sốt lúc lắc.
Dưới đây là một cái nhìn tổng quan về giá trị dinh dưỡng của món này:
- Protein: Thịt bò là một nguồn protein chất lượng, cung cấp amino axit cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp.
- Chất béo: Thịt bò và dầu mỡ thường được sử dụng để xào, cung cấp chất béo không bão hòa đơn và bão hòa đa, cần thiết cho nhu cầu năng lượng của cơ thể và hấp thụ của các vitamin hòa tan trong chất béo.
- Vitamin và khoáng chất: Rau xà lách và cà rốt thường chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin C, kali, và magiê. Thịt bò cũng cung cấp một số lượng các vitamin và khoáng chất như sắt và kẽm.
- Carbohydrate: Món này thường không chứa nhiều carbohydrate, vì thịt bò và rau củ ít chứa carbohydrate.
- Nước và chất xơ: Rau xà lách và cà rốt có thể cung cấp một lượng nhất định nước và chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể.
- Muối và gia vị: Gia vị từ sốt lúc lắc cung cấp hương vị đặc trưng cho món ăn. Tuy nhiên, cần kiểm soát lượng muối và gia vị để tránh tăng huyết áp và các vấn đề sức khỏe khác.
Nhớ rằng giá trị dinh dưỡng của món bò xào lúc lắc có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến cụ thể và thành phần chính xác của từng công thức.
2. Nguyên liệu làm món bò lúc lắc
- 500g thịt bò thăn
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 củ hành tây
- 50g bơ
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh gừng băm
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh ketchup
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- Dầu ăn
- Rau thơm: Ngò rí, rau mùi
3. Cách làm món bò xào lúc lắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào trong 30 phút.
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vuông.
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Xào thịt bò:
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn.
Cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt bò săn lại.
Vớt thịt bò ra đĩa.
Bước 3: Xào rau củ:
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo.
Phi thơm tỏi băm và gừng băm.
Cho ớt chuông và hành tây vào xào chín tới.
Làm nước sốt:
Cho 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh ketchup, 1 muỗng canh tương cà vào chén, khuấy đều.
Bước 4: Hoàn thành
Cho thịt bò vào chảo rau củ, đảo đều.
Cho nước sốt vào chảo, đảo đều cho thịt bò và rau củ thấm gia vị.
Nấu thêm 2-3 phút cho nước sốt sánh lại.
Cho thịt bò xào lúc lắc ra đĩa, rắc rau thơm lên trên.
Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.