1. Giá trị dinh dưỡng trong món canh sấu
Món canh sấu là một món ăn phổ biến trong nhiều nền văn hóa ẩm thực trên thế giới. Nó thường được làm từ thịt sấu kết hợp với các loại rau cải và gia vị khác nhau.
Dinh dưỡng trong món canh sấu có thể bao gồm:
- Protein: Thịt sấu chứa một lượng nhất định protein, tuy không phải là nguồn protein chính, nhưng cung cấp một lượng nhỏ protein cần thiết cho cơ thể.
- Chất béo: Thịt sấu thường chứa ít chất béo, nhưng đôi khi cũng có thể cung cấp một ít chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Khoáng chất: Sấu là một nguồn giàu kali và magiê. Kali quan trọng cho chức năng cơ bắp và hệ thần kinh, trong khi magiê hỗ trợ sự hoạt động của hơn 300 enzym trong cơ thể.
- Vitamin: Sấu chứa một lượng nhất định vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
- Chất xơ: Canh sấu thường chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là từ rau cải và các loại rau khác, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu hơn.
- Nước lọc: Món canh sấu thường được nấu trong nước lọc, giúp cung cấp nước và duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể.
Nên nhớ rằng giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến cũng như các thành phần phụ trợ khác trong món canh sấu.
2. Nguyên liệu làm món canh sấu
- 100g thịt nạc (bạn chọn thịt lợn phần thăn hoặc phần vai là ngon nhất nhé)
- 3 quả sấu
- Hành lá
- Mắm, muối, bột nêm.
3. Cách làm món canh sấu
Bước 1:
Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ. Hoặc bạn có thể nhờ xay luôn tại hàng cũng được. Tuy nhiên nếu muốn đảm bảo vệ sinh thì tốt nhất chúng ta nên chế biến tại nhà, vì bước này cũng không mất quá nhiều thời gian của bạn đâu.
Bước 2:
Sấu rửa sạch, cạo vỏ. Loại quả này chỉ bán nhiều vào mùa hè, chính vì thế bạn có thể mua nhiều và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để nấu các canh sườn chua, vịt om sấu… quanh năm mà không lo thiếu nguyên liệu.
Bước 3:
Cho thịt băm vào xoong, đổ khoảng 1 bát tô nước và 1 thìa bột canh vào đun cho sôi rồi thả sấu vào đun tiếp đến khi mềm thì lấy thìa dầm cho bẹp ra. Làm thế thì nước canh được chua hơn là bạn để nguyên cả quả.
Bước 4:
Cuối cùng là cho hành lá vào, nêm thêm bột nêm, mì chính cho vừa miệng rồi tắt bếp
