PT Health Life

Hướng dẫn cách làm món chả lá lốt chay

0 45.516
Món chả lá lốt chay thường được chế biến từ các nguyên liệu chay như đậu nành

1. Giá trị dinh dưỡng trong món chả lá lốt chay

Món chả lá lốt chay thường được chế biến từ các nguyên liệu chay như đậu nành, nấm, rau cải và các gia vị khác, được cuốn trong lá lốt và nướng hoặc chiên.

Dưới đây là một cái nhìn tổng quan về giá trị dinh dưỡng của món này:

  1. Protein: Đậu nành và nấm là nguồn protein chính trong món chả lá lốt chay. Protein là một phần quan trọng của một chế độ ăn cân đối, giúp cung cấp năng lượng và xây dựng cơ bắp.
  2. Chất béo: Một số lượng nhỏ chất béo có thể có từ việc sử dụng dầu mỡ để chiên hoặc nướng chả lá lốt. Nếu muốn giảm lượng chất béo, có thể lựa chọn phương pháp nấu món này mà không sử dụng dầu mỡ hoặc sử dụng dầu mỡ ít béo.
  3. Carbohydrate: Đậu nành cũng cung cấp một lượng nhất định carbohydrate. Carbohydrate là nguồn năng lượng chính cho cơ thể.
  4. Chất xơ: Một số lượng đáng kể chất xơ có thể có từ các nguyên liệu như đậu nành và rau cải. Chất xơ giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và duy trì sự cân bằng đường huyết.
  5. Vitamin và khoáng chất: Đậu nành, nấm và rau cải đều chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin C, kali, magiê và sắt.
  6. Muối và gia vị: Cần kiểm soát lượng muối và gia vị sử dụng trong quá trình chế biến để tránh tăng huyết áp và các vấn đề sức khỏe khác.

Nhớ rằng giá trị dinh dưỡng của món chả lá lốt chay có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến cụ thể và thành phần chính xác của từng công thức.

2. Nguyên liệu làm món chả lá lốt chay
  • Đậu phụ: 2 bìa

  • Lá lốt: 15 lá

  • Hành hoa: vài nhánh

  • Mộc nhĩ: 5 tai

  • Ngô ngọt: 1 ít

  • Đậu Hà Lan: 1 ít

  • Dầu đậu nành

  • Bột nêm, mì chính.

3. Cách làm món chả lá lốt chay

Bước 1:

Đầu tiên, bạn ngâm mộc nhĩ vào nước nóng cho nở, rồi cắt chân rửa sạch, thái sợi. Sau đó, bạn rửa sạch hành hoa rồi thái nhỏ

Bước 2:
Tiếp theo, bạn cho 2 bìa đậu vào bát tô đánh nát rồi trộn cùng với hành hoa, mộc nhĩ, đậu Hà Lan, ngô ngọt cùng 1 thìa hạt nêm nhỏ
Sau phi trộn xong phần nhân, bạn mang lá lốt rửa sạch rồi để ráo. Lưu ý, cần để lá lốt thật ráo nước, kẻo khi rán sẽ bị bắn dầu.

Bước 3:
Giờ bạn cho phần nhân đã trộn vào bên trong lá lốt rồi cuộn lại. Bạn làm như thế đến khi hết nhân thì thôi.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó, thả từng cái chả vào rán ở lửa nhỏ. Không nên để lửa to kẻo chả sẽ cháy. Khi nào thấy bề mặt lá lốt ngả màu xanh đậm là chả đã chín.
Cuối cùng, chỉ cần gắp chả lá lốt chay ra đĩa ròi bày lên mâm cỗ là xong.

Đánh giá bài viết
Leave A Reply

Your email address will not be published.