1. Giá trị dinh dưỡng món chè nha đam
Món chè nha đam là một món tráng miệng phổ biến và cung cấp một số lượng đáng kể các chất dinh dưỡng.
Dưới đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng của món chè nha đam:
- Nước: Nha đam chứa một lượng lớn nước, giúp cung cấp độ ẩm cho cơ thể và giữ cho cơ thể được hydrat hóa.
- Carbohydrates và đường: Nha đam cung cấp một lượng nhất định carbohydrates, bao gồm đường tự nhiên và một ít chất xơ, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tùy thuộc vào cách chế biến, món chè nha đam có thể có thêm đường tùy chỉnh, vì vậy nên kiểm soát lượng đường thêm vào để tránh tiêu thụ quá mức đường.
- Vitamin và khoáng chất: Nha đam chứa một số lượng nhất định vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, vitamin A, kali và magiê. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe của da, trong khi kali và magiê quan trọng cho cơ bắp và hệ thần kinh.
- Chất chống oxy hóa: Nha đam cũng chứa một số chất chống oxi hóa, như flavonoid và polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do.
- Chất đạm: Mặc dù nha đam không phải là nguồn chất đạm chính, nhưng nó vẫn cung cấp một lượng nhỏ các axit amin và protein.
2. Nguyên liệu làm món chè nha đam
- 01 lá nha đam, lựa lá dày mà tươi à nha.
- 150gram đậu xanh không vỏ (có thể thay bằng đậu đỏ, đậu trắng, hạt sen,… tùy sở thích)
- 150 gram đường, 2 muỗng cà phê muối.
- Những thứ này có thể có hoặc không:
- 1 chén cốt dừa, thốt nốt
- 1 ống vani (hoặc vỏ quýt khô)
- Các nguyên liệu nấu chè khác: thạch, trân châu,..
3. Cách làm món chè nha đam
Bước 1:
Sơ chế nha đam
Xắt hạt lựu hoặc xắt sợi tùy ý, xóc với muối, chà nhẹ tay cho hết nhớt và nhựa đắng. Rửa sạch. Lại ngâm với muối loãng chừng 20ph. Pha nước lạnh ý
Ngoài ra cũng có thể rửa với nước vôi trong như rửa với muối. Sạch mà nha đam ăn rất giòn. Yên tâm vì nước vôi trong khử khuẩn rất tốt.
Bước 2:
Nấu chè
Cho đậu xanh đã chà hết vỏ vào nồi, chế nước vừa đủ, chừng 600ml cho 150gram đậu xanh nha. Đun sôi. Khi vừa sôi thì mở nắp vung, để ý hớt bọt luôn thì nước nấu sẽ trong mà đẹp mắt.
Bước 3:
Đun cho đến khi đậu xanh nở đều. Cho đường nêm vừa miệng. Vớt lá nha đam đã ngâm ra, rửa qua nước sạch, thả vào nồi chè. Khuấy nhẹ tay. Thêm vào 1 ống vani.
Bước 4:
Bạn nào nấu với vỏ quýt thì chú ý, gói vỏ quýt khô vào một miếng vải sạch, thả vào nồi ngay khi đun. Miếng vải sẽ giữ cho vỏ quýt bị nát không làm đục nước. Chè có hương thơm đặc biệt, khó quên.
Thưởng thức thành quả
Tắt bếp, múc chè ra bát. Dùng nóng khi ăn cho thêm 2 – 3 muỗng cà phê cốt dừa. Thơm thơm, ngậy ngậy.
Dùng lạnh thì để ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn có thể cho thêm thốt nốt hoặc cốt dừa tùy thích.
Nếu các bạn có trân châu thì luộc chín trân châu, vớt ra để ráo nước rồi cho thêm vào chè sau cùng cho đẹp mắt. Trang trí thêm tùy khả năng cho hấp dẫn nha.
Chè nha đam thường là một lựa chọn lành mạnh và ngon miệng, đặc biệt là trong thời tiết nóng. Tuy nhiên, như với mọi thứ, việc tiêu thụ cần được kiểm soát để tránh tiêu thụ quá mức đường và calo. Chúc các bạn thành công!
