1. Giá trị dinh dưỡng trong món chè trứng cút hầm táo tàu
Món chè trứng cút hầm táo tàu là một món ăn phổ biến trong ẩm thực truyền thống và có thể cung cấp một số lượng đáng kể các chất dinh dưỡng.
Dưới đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng của món này:
- Protein: Trứng cút là nguồn giàu protein, cung cấp các axit amin cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp, tế bào, và mô trong cơ thể.
- Vitamin và khoáng chất: Trứng cút cũng chứa các loại vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin B12, sắt, kali và các khoáng chất khác. Vitamin A quan trọng cho sức khỏe của mắt và da, trong khi vitamin B12 cần thiết cho chức năng của hệ thần kinh và hệ tuần hoàn.
- Chất xơ: Táo tàu thường được sử dụng trong chè trứng cút hầm, cung cấp một lượng nhất định chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì sự bão hòa sau khi ăn.
- Nước: Món này cũng chứa một lượng lớn nước từ táo tàu và nước dùng, giúp cơ thể duy trì độ ẩm và giữ cân bằng nước.
- Chất béo và cholesterol: Trứng cút thường chứa một lượng nhất định chất béo và cholesterol. Mặc dù một số chất béo là cần thiết cho cơ thể, nhưng nên tiêu thụ chúng với lượng cân nhắc để tránh quá mức.
Tuy nhiên, nếu món chè này được chế biến với nhiều đường hoặc gia vị có thể tăng lượng calo và đường trong món ăn. Để tận dụng lợi ích dinh dưỡng tối đa, hãy kiểm soát lượng đường và chất béo thêm vào và chọn cách chế biến lành mạnh như hầm hoặc ninh.
2. Nguyên liệu làm món chè trứng cút hầm táo tàu
- 4 quả táo tàu đỏ,
- 4 quả long nhãn,
- 3 quả trứng cút (lượng cho 1 bát, 1 người dùng).
- Đường phèn
3. Cách làm món chè trứng cút hầm táo tàu
Bước 1:
– Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ
Bước 2:
– Táo tàu, ngâm qua nước ấm, dùng dao nhọn tách hạt, chỉ lấy phần thịt.
– Long nhãn cũng ngâm qua nước ấm khoảng 3 phút.
Bước 3:
– Đường phèn tán thành những viên nhỏ. Một bát áng chứng 4-5 viên đường phèn.
Bước 4:
– Cho trứng cút, táo tàu, long nhãn, đường phèn vào bát. Chế nước sôi để nguội khoảng lưng bát và cho xửng hấp khoảng nữa giờ.
Mách nhỏ:
– Món này rất bổ dưỡng, nhất là với phụ nữ: Giải độc, tốt cho thận, gan, dạ dày; cho những ai có bệnh thiếu máu, đang suy nhược, kinh nguyệt không đều.
– Vào mùa xuân, một tuần ăn món này 1-2 lần là liều thuốc dưỡng da rất tốt
