1. Giá trị dinh dưỡng trong món ốc móng tay cháy tỏi
Món ốc móng tay cháy tỏi là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng của món này:
- Protein: Ốc móng tay là một nguồn protein chất lượng, cung cấp amino axit cần thiết cho cơ thể để xây dựng và sửa chữa các tế bào.
- Chất béo: Cháy tỏi thường sử dụng một lượng nhỏ dầu, cung cấp chất béo không bão hòa đơn và bão hòa đa không bão hòa, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Vitamin và khoáng chất: Ốc móng tay cung cấp nhiều loại vitamin như vitamin B12, vitamin A, và các khoáng chất như sắt, kẽm. Tỏi cũng là một nguồn giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa.
- Chất chống oxy hóa: Tỏi chứa chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do.
- Năng lượng: Món ăn này cung cấp một lượng năng lượng ổn định từ protein và chất béo, giúp duy trì sức khỏe và năng lượng cho cơ thể.
- Chất xơ: Mặc dù lượng chất xơ trong món này không cao, nhưng nếu kèm theo rau sống hoặc rau luộc, món này có thể cung cấp một ít chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa và duy trì sức khỏe của đường ruột.
Nhớ rằng giá trị dinh dưỡng của món ốc móng tay cháy tỏi có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến cụ thể và thành phần chính xác của món ăn.
2. Nguyên liệu làm món ốc móng tay cháy tỏi
- 500g ốc móng tay: rửa qua nước muối và để nguyên vỏ
- 1 muỗng cà phê mỗi loại: ớt bằm, hạt nêm, đường
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng cà phê sả băm
- 2 muỗng canh dầu điều
3. Cách làm món ốc móng tay cháy tỏi
Bước 1: Phi thơm tỏi cho thơm, sau đó vớt ra ½ cháy tỏi cho ra bát riêng.
Bước 2: Dùng chảo phi tỏi cho thêm dầu điều và trút phần ốc vào. Đảo đều trên lửa lớn và nêm vừa miệng.
Bước 3: Dọn ốc ra đĩa, cho phần cháy tỏi lên trên mặt và thêm ít rau răm.
