1. Giá trị dinh dưỡng trong món canh ốc đậu
Món canh ốc đậu là một món ăn phổ biến và cung cấp nhiều dinh dưỡng. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng chính có thể tìm thấy trong món này:
- Protein: Ốc là một nguồn protein giàu, cung cấp amino axit cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các tế bào trong cơ thể.
- Chất béo: Canh ốc đậu có thể cung cấp một lượng nhất định chất béo từ dầu dùng để xào và các nguyên liệu khác trong canh.
- Vitamin và khoáng chất: Ốc có thể cung cấp những loại vitamin như vitamin B12 và các khoáng chất như sắt và kẽm. Các loại rau và gia vị khác trong canh cũng cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất, như vitamin C và kali từ cà rốt và các loại rau cải.
- Chất xơ: Một số loại rau và đậu trong canh ốc đậu cung cấp chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và duy trì sức khỏe của đường ruột.
- Nước canh: Nước canh từ việc ninh ốc và rau cải cung cấp nước cho cơ thể, giúp duy trì sự cân bằng nước và giảm nguy cơ mất nước.
- Năng lượng: Canh ốc đậu cung cấp một lượng năng lượng từ protein, chất béo và carbohydrate, giúp duy trì sức khỏe và sự hoạt động hàng ngày.
Nhớ rằng giá trị dinh dưỡng của món canh ốc đậu có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến cụ thể và thành phần chính xác của món ăn.
2. Nguyên liệu nấu canh ốc đậu
- Ốc nứa hoặc ốc nhồi (ốc thường/ốc vặn/ốc gạo cũng được)
- Đậu phụ
- Hành, tía tô, rau giá, cà chua
- Gia vị: hành khô, muối, ớt, hạt nêm, mắm
3. Hướng dẫn nấu canh ốc thơm ngon
Bước 1:
Ốc mua về ngâm nước gạo/nước sạch nhiều lần và rửa sạch cho 1 bát tô nước lên luộc và khêu lấy ruột, nước ốc để riêng để lát nấu canh
Bước 2:
Hành, tía tô thái sẵn, rau giá rửa sạch.Đậu phụ rán vàng từng miếng vừa ăn.
Bước 3:
Phi hành khô thơm rồi cho ốc vào xào, nêm mắm muối vừa ăn. Có thể thêm cà chua nếu bạn thích.
Bước 4:
Cho nước ốc vào đun sôi, cho ốc đã xào vào, cho đậu phụ vào nêm vừa ăn. Sôi lên thì cho hành, tía tô và rau giá vào, đun vừa sôi lại thì tắt bếp.
