1. Giá trị dinh dưỡng trong món cháo bầu cá lóc
Món cháo bầu cá lóc là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Dinh dưỡng trong cháo bầu cá lóc có thể bao gồm:
- Protein: Cá lóc là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp amino acid cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ thể.
- Chất béo: Một số chất béo trong cá lóc, nhất là các axit béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh.
- Khoáng chất: Cá lóc chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm và iodine, giúp duy trì chức năng hoạt động chính xác của cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.
- Vitamin: Cháo bầu cá lóc có thể cung cấp một số loại vitamin như vitamin A, vitamin D và vitamin B12, quan trọng cho sự phát triển và chức năng của cơ thể.
- Chất xơ: Một số chất xơ tự nhiên có thể được tìm thấy trong cháo bầu cá lóc, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu hơn.
Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng cụ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến cháo và các thành phần phụ trợ như gạo, rau cải và gia vị được sử dụng.
2. Nguyên liệu nấu cháo bầu cá lóc
- Cá lóc: 600g ( Lưu ý để có món cháo bầu cá lóc ngon, các bạn nên mua cá lóc đồng nhé)
- Gạo tẻ: 50g
- Gạo nếp: 70g
- Nấm rơm: 300g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 3-4 củ
- Rau mùi + hành lá
- Hạt tiêu + gia vị cơ bản
- Rau ăn kèm: Giá, rau đắng, chanh, ớt.
3. Hướng dẫn cách nấu cháo bầu cá lóc
Bước 1:
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu món cháo bầu cá lóc ngon như sau:
Nấm rơm cắt bỏ gốc, sau đó ngâm với nước muối khoảng 20 phút cho sạch và vớt ra để ráo nước.
Bước 2:
Bầu rửa sạch, để nguyên vỏ, thái sợi.
Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
Đầu hành đập dập. Lá hành và rau mùi thái nhỏ.
Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi.
Bước 3:
Cá lóc làm sạch sẽ, sau đó lọc riêng thịt và xương cá, thái thịt thành từng lát mỏng. Tiến hành ướp cá với đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm và đầu dọc hành đập dập cùng gừng thái sợi để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Đối với xương cá các bạn cho vào xoong, thêm khoảng 2 lít nước sôi vào đu nhỏ lửa để khoảng 30 phút cho nước ngọt, trong khi nước sôi các bạn chú ý vớt sạch bọt để nước được trong.
Bước 4:
Tiến hành thực hiện cách nấu cháo bầu cá lóc
– Các bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành tím vào phi thơm, vớt hành để riêng ra bát con. Tiếp tục sử dụng chảo dầu vừa phi hành, các bạn cho cá vào xào chín, chú ý nhẹ tay để thịt cá không bị nát. Như vậy cách nấu cháo bầu cá lóc ngon, hấp dẫn hơn.
Bước 5:
– Đảo đều gạo tẻ và gạo nếp với nhau, vo sạch với nước và để ráo. Sau đó, cho gạo vào xoong rang vàng để món cháo bầu cá lóc sánh ngon và đẹp mắt.
– Vớt xương cá ra chát lấy nước dùng để nấu cháo, đun nhỏ lửa và đậy nắp lại cho hạt gạo nở đều. Khi gạo nở các bạn nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho bầu và nấm rơm vào để khoảng 5-7 phút tắt bếp cho hành, rau mùi vào đảo đều.
Bước 6:
– Cuối cùng, múc cháo ra bát rồi bày cá và hành phi thơm lên trên và thưởng thức cùng với giá đỗ, rau đắng, chanh ớt, hạt tiêu, gừng thái sợi.
